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方舟化工分享：草酸的化学性质

   草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙i醚等有机i溶剂，

   草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。龙泉市方舟化工专心致力于【金属表面环保处理】、【污水处理】、【竹木防腐】、【漂白环保处理】等领域的精细***销售。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加

方舟化工分享：如何减少蔬菜里的草酸

     只要经过适当的加工烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上，加热过程中，已经就会将草酸挥发走大部分了，

     1、凡是涩味较重的蔬菜，蕞好沸水焯烫之后再食用。

     2 、涩味的菜汤不要喝，哪怕里面溶出一点***，也不必那么可惜。

平时饮食注意要点

     吃大量高草酸食物时，应当增加高钙食物的摄入，这样才有足够的钙与草酸结合在肠道内消化，从而减少***对草酸的吸收，降低草酸钙i的***。

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方舟化工分享：***性质

   无水草酸是无色无臭的透明结晶或白色粉末。***。草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。溶于水、酒精及醚中。二水物也是无色晶体。比重1.653，熔点101℃，在干燥的空气中或加热时则失去水分成为白色粉末。草酸是有机酸的二羧基酸类，也是有机酸中强酸之一。与浓i***作用则失去水分，分解为二氧化碳和—氧化碳。草酸还有还原性，与氧化剂易被氧化成二氧化碳及水，与碱类起中和作用，生成草酸盐。